|
|
Irish Rarebit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr. boter, 30 gr. bloem,120 m.l. melk, 1 t.l. franse mosterd, 1 t.l. vloeibare honing, 120 m.l. guinness, 12 gr. cheddar geraspt. zout, peper en 4 dikke volkorenboterhammen die vers geroosterd zijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een steelpan. voeg de bloem toe en maak een roux. Bloem door de boter slaan). Laat dit bij lage temp. 1 min. garen. Niet bruin laten worden. Neem de pan van het vuur en doe beetje bij beetje de melk erbij en sla goed door terwijl je het langzaam aan de kook brengt.
Blijf roeren. Voeg dan de mosterd en de Guinnes toen en blijf roeren. Doe ookde honing erbij. laat dit 2 min. zachtjes koken. Doe er dan de kaas bij. Blijf roreren tot de kaas gemolten is. Breng op smaak met zout en peper.
Schep op elke boterham een laag van de saus. Zet de boterhammen even onder de grill. Laat het geheel bruin grilleren.
|
|
|